John-Christian Kavakure a fait brasser la Yellow Flo, une blonde bio (6% vol. alc.), auprès d’un partenaire hennuyer spécialisé dans la production bio.
La bière a été retenue pour accompagner les festivités liées aux 50 ans de la première victoire sur le Tour du champion belge Eddy Merckx.
“J’ai précisément choisi une levure cannibale pour cette bière, une levure qui a dévoré tous les sucres”, explique le flamboyant brasseur belgo-burundais.
Il ne faut évidemment pas vous rappeler que "le cannibale" était le surnom donné à notre champion cycliste. Juillet 69 sera marqué certes par les américains qui ont posés le pied sur la lune, mais aussi par la victoire écrasante d'Eddy Merckx sur "la grande boucle".
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