La Médiévale, souvent appelée "la Médiévale Ambrée", est la deuxième marque commercialisée par la Brasserie de Bouillon.
De par son caractère rustique et cuivré, elle porte son nom à merveille.
Pour la petite histoire, le personnage sur l'étiquette est en réalité une caricature du père de Jacques Pougin (le brasseur de Bouillon), malheureusement disparu trop tôt. C'est là une bien belle manière de perpétrer sa mémoire.
Elle titre 6% vol alc. La Médiévale est une bière pur malt, non filtrée et refermentée en bouteille.
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