lLa Trappist Westvleteren XII (capsule jaune) est une bière brune titrant 10,2 % d'alcool refermentée sur un lit de levure qu'il convient d'éviter de verser.
La Westvleteren est une bière difficile à se procurer car les moines de l'abbaye limitent volontairement la production à quelque 4800 hectolitres par an.
La demande s'est encore accrue depuis le 15 juin 2005, date à laquelle la Westvleteren 12 a été élue meilleure bière du monde par un site américain parmi 30 001 autres bières issues du monde entier. Ce fait attira l'attention des médias, particulièrement britanniques, et provoqua une forte demande du public.
La bière n'est vendue qu'à l'abbaye. Il faut donc s'y rendre sur rendez-vous, même si quelques magasins spécialisés en vendent sans autorisation.
Face à la file de voitures les jours de vente, jusqu'à deux kilomètres, les moines décidèrent depuis le 25 septembre 2006, de rendre obligatoire une commande préalable par téléphone, à un numéro difficile à joindre, en précisant la plaque d'immatriculation de son véhicule.
Voici la procédure :
La “Trappiste Westvleteren” est exclusivement vendue dans le magasin de l’abbaye. La “Trappiste Westvleteren” ne peut être acheté qu' après réservation (+32 (0)70/21.00.45).
Comment réserver la bière?
Vous regardez notre page ‘ventes de bières’ pour savoir quand, combien de et quelle bière peut être réservé à ce moment.
Vous rappelez au moment indiqué.
Vous fixez un rendez-vous (date et heure) avec le téléphoniste et vous donnez le numéro de la plaque d’immatriculation de la voiture qui viendra chercher la demande.
Adresse de notre abbaye et magasin de vente: Donkerstraat 12, 8640 Westvleteren
Formalités d’attente et restrictions de réservation
Veuillez tenir compte du fait que, lorsque nos lignes sont surchargées, vous puissiez entendre la tonalité d’attente lors de votre réservation. C’est que d’autres personnes appellent en même temps que vous. En raison de notre production à petite échelle, les appels téléphoniques sont plus nombreux que les réservations possibles. C’est donc une question de patience et de chance.
Afin de pouvoir cependant satisfaire le plus grand nombre de clients, nous avons apporté quelques restrictions en ce qui concerne les réservations:
Voiture:
Attention! Ca dure au minimum 60 jours avant qu’une voiture puisse se presenter pour une nouvelle prise de livraison.
(p.ex. votre dernière prise de livraison le 15 Octobre – suivante prise de livraison possible à partir du 15 Décembre).
Téléphone:
– Attention! Ca dure au minimum 60 jours avant qu’un même numéro de téléphone puisse réaliser une nouvelle réservation.
(p.ex. votre dernière appel pour une réservation le 10 Octobre – suivant appel possible à partir du 10 Décembre).
– Les numéros de téléphone anonymes ne sont pas autorisés.
– Les postes fixes et mobiles ont les mêmes chances d’établir une connexion.
– Toutes les zones téléphoniques sont traitées de manière équivalente.
Il est inutile de contacter, de quelque manière que ce soit, le service de vente ou la brasserie, si vous n’avez pas réussi à réserver auprès du service de réservation. il ne sera donné aucune suite à votre démarche.
Il ne nous est administrativement pas possible non plus de modifier les rendez-vous fixés.
D’avance, nous vous remercions pour votre patience et votre compréhension!
Prix
La bière se vend, a partir du 1er novembre 2015, par caisses de 24 bouteilles de 33cl., au prix (hors consigne) de:
- Trappist Westvleteren Blonde (5,8 vol.% alc.) 32,00 euros
- Trappist Westvleteren Acht (brune) (8 vol.% alc.) 37,00 euros
- Trappist Westvleteren Twaalf (brune) (10,2 vol.% alc.) 42,00 euros
La consigne (caisse en bois + 24 bouteilles) s’élève à 12 euros (9,60 euros pour la caisse, 0,10 euros par bouteille).
Attention: Les anciennes bouteilles (sans anneau) ne seront plus payées depuis le 1 janvier 2016.
Les nouvelles bouteilles sont reconnaissables par l’anneau avec le message ‘Bière Trappiste’. Seules sont reprises et remboursées les bouteilles consignées non endommagées. Pour ne pas se dégrader, les caisses en bois doivent être gardées au sec. Les caisses consignées sont toujours remboursées sur place.
Conditions
La Trappiste Westvleteren est exclusivement vendue aux particuliers, qui ne peuvent la commercialiser par la suite.
Les heures d’ouverture
Sauf avis contraire (cf. notre page avec l’information actuelle), le magasin de la bière est ouvert tous les après-midi de 13h00 à 16h00, sauf le vendredi, le dimanche et les jours de fêtes.
Notre bière peut également être consommée dans le centre d’accueil ‘In de Vrede’ en face de l’abbaye.
On y trouve en outre un espace d’information audio-visuel interactif (le ‘Claustrum’) consacré à l’abbaye et aux différentes étapes du brassage.
Comment conserver et servir notre bière?
La Trappiste Brune peut se conserver pendant des années. Donnez-lui le temps de mûrir en conservant les bouteilles à la verticale et à l’abri de la lumière à une température comprise entre 12 et 16°C. Elle se déguste à cette même température.
La Trappiste Blonde par contre se conserve moins longtemps et peut aussi être servi bien fraîche.
La Trappiste Blonde par contre se conserve moins longtemps et peut aussi être servi bien fraîche.
Le 28 janvier 2013, le site Ratebeer a de nouveau élu la Westvleteren 12 « meilleure bière du monde ».
Article paru dans le journal La Meuse du 04 novembre 2011 : http://www.lameuse.be/238205/article/actualite/consommation/2011-11-04/les-belges-se-jettent-sur-la-westvleteren-vendue-en-supermarche
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